Погода в Лесной сказкe
Свадебное меню
Вариант меню свадьбы с бюджетом 850 руб/чел.
| Наименование | Вес |
| Холодные закуски и салаты на общем столе | |
| Салат «Сибирский» | 200 |
| Оригинальный салат из копчёной скумбрии,красной фасоли, картофеля, яиц и свежего помидора. | |
| Блинчики с грибами и сырным соусом | 155/50 |
| Домашние блинчики, фаршированные грибами. Подаются с пикантным сырным соусом. | |
| Селёдочка с лучком | 100 |
| Салат «Любимый» | 100 |
| Традиционный салат из свежего огурца,моркови,зелёного горошка, говядины, яйца, солёного огурца и картофеля. Подаётся в косичке из теста | |
| Селёдка под шубой | 100 |
| Порционный салат | |
| Салат с языком | 200 |
| Язык говяжий,огурец свежий,перец болгарский,грибы маринованные,огурцы маринованные.Подаётся с горчичной заправкой | |
| Горячие блюда из мяса | |
| Отбивная по-деревенски | 155/80/60/30 |
| Поджаренная до золотистой корочки сочная свиная отбивная удачно сочетается с капустой Брокколи, «бочонками» из картофеля и соусом «Демиглас» . | |
| Грудка куриная фаршированная с картофельным пюре | 100/150 |
| Нежное куриное филе, фаршированное грибами и сыром, обжаривается в ломтике бекона. | |
| «Традиционная закуска под водочку» | 300 |
| Капуста домашняя, огурчики солёные, черемша, помидоры малосольные, чеснок маринованный.(10-12 персон) | |
| Селёдка под шубой | 100 |
| Хлебная корзина |
Вариант меню свадьбы с бюджетом 1550 руб/чел.
| Наименование | Вес |
| Холодные закуски | |
| Овощная тарелка | 366 |
| Свежие огурцы, свежие помидоры, перец свежий, лук красный, лук зеленый, укроп, петрушка, базилик (6-8 персон) | |
| Мясная нарезка | 290/90 |
| Язык говяжий, колбаса салями, свиная корейка, бекон, паштет из печени (6-7 персон) | |
| Ассорти рыбное | 260/10/80 |
| Семга малосоленая, филе «Масляной» рыбы, шпроты, форель холодного копчения (6-7 персон) | |
| Свинина «Боярская» | 1000/11шт |
| Шпигованная чесночком, морковью и луком, маринованная свинина сервируется свежими овощами. (10-12 персон) | |
| Бутерброд с красной икрой | 45 |
| Домашние соленья | 450/10/2 |
| Квашенная капуста, соленые огурцы, помидоры консервированные, петрушка свежая | |
| Салаты на общем столе | |
| Салат с копченой скумбрией | 200 |
| Оригинальный салат с копченой скумбрией, красной фасолью, яйцом, маринованным луком, отварным картофелем | |
| Салат «Столичный» | 200 |
| Филе куриное, ветчина, лук, морковь отварная, яйцо, солёные огурцы, картофель отварной, зелёный горошек | |
| Порционный салат | |
| Салат с языком | 200 |
| Говяжий язык, корнишоны, свежий перец, жаренные шампиньоны, подаётся на листьях салата | |
| Горячие закуски(на выбор) | |
| Язык запеченый, под соусом | 210 |
| Порционные горячие блюда из мяса | |
| Медальоны из свинины с отварным картофелем | 140/150 |
| Горячие блюда из птицы и мяса на общем столе | |
| Люля-кебаб | 128/25 |
| Поросята молочные запечённые | 6000 |
| Прочее | |
| Оформление чайного стола | |
| Хлебная корзина с гречневой булочкой (и лаваш грузинский) | 150 |
| Свадебный торт | 1 |
Вариант VIP меню свадьбы с бюджетом 2500руб/чел.
| Наименование |
| Салат порционный |
| «Пинко де Гайо» |
| Вырезка говядины, овощи, соус Тайский»Чили», салат Лоло-Россо |
| Салат на общем столе |
| «Лёгкий бриз» |
| Сёмга х/к,помидор, сыр «Эдам», маслины, салат «Руккола», тигровые креветки |
| Холодные закуски |
| Рыбное плато |
| Сёмга с/с, угорь копчёный, форель х/к, осётр, икра Тобико красная и чёрная |
| Овощное плато |
| Свежий огурец, помидор, болгарский перец, зелень |
| Мясное плато |
| Рулет куриный, язык говяжий, свинина Боярская, колбаса с/к |
| Плато из солений |
| Огурчики маринованные, помидоры, перец острый, чеснок маринованный |
| Валованы с красной икрой |
| Пармская ветчина с дыней |
| Медальоны «Фантазия» |
| Телятина в глазури «Демиглас» |
| Сырное плато с мёдом |
| Горячие закуски |
| «Левони» (на общем блюде) |
| Грибы, фаршированные копчёной курицей, зеленью, сыром «Дор блю» |
| Тигровые креветки в сырно-сливочном соусе с Дор блю (порционно) |
| Горячие мясные блюда |
| Говядина Тальята с соусом Песто |
| Индейка, фаршированная грецкими орехами, орехами кешью, изюмом, яблоками с шалфеем и тимьяном (на общем блюде) |
| Горячие рыбные блюда |
| Форель в шампанском (порционно) |
| Рыбное ассорти на гриле (на общем блюде) |
| Ората, лосось, креветки, форель |
| Десерты |
| Фруктовая композиция |
| Грейпфрут красный и жёлтый, кивано, карамбола, ананас, киви, виноград, личи, мангустин, кумвай, рамбутан. Подаётся на круглом стекле |
| Десерт трюфельный. Подаётся в виде конуса из шоколадных пирожных с ромом |
| Конфеты ручной работы: маракуйя в белом шоколаде 15 шт, чёрный шоколад с вишней в коньяке 15шт. |
